Fiets biologisch

In het weekend van 23 en 24 juni 2007 kan iedereen proeven van de heerlijkste streekproducten en de ogen uitkijken in de prachtige boerennatuur. Onder de noemer 'Ga de boer op!' organiseert Milieudefensie door heel Nederland 42 fietstochten naar biologische boerderijen. De fietstochten haken aan bij de landelijke Open Dagen van boeren en tuinders van Biologica. Langs de fietsroutes kunnen bezoekers afstappen om kennis te maken met de praktijk van de landbouw in eigen omgeving. De fietstochten naar de biologische boerderijen voeren door fraaie, landelijke streken in Nederland. Iedereen kan gratis meedoen. Deelnemers kunnen de routes individueel fietsen of meerijden met een groepsfietstocht. De meeste routes starten bij een Natuurwinkel, waar deelnemers een gratis tasje met een biologisch hapje en drankje kunnen afhalen.

Producten van de biologische landbouw zijn zo natuurlijk mogelijk geproduceerd. Dat betekent geen kunstmest, chemische bestrijdingsmiddelen of gentechnologie. Gewassen krijgen de tijd om te groeien en dieren krijgen de ruimte om dier te zijn. Het resultaat: pure smaken waarvan je zorgeloos kunt genieten.

Informatie: Voor alle routes, informatie én kans op een Strida-vouwfiets, kijk op: www.gadeboerop.nl

Dat is snel!

In mijn laatste bericht schreef ik nog over het herkenbaar maken van biologische streekproducten. Geinig om vandaag te lezen dat een eerste stap al gemaakt wordt want echte biologische producten zijn vanaf januari 2009 in de hele Europese Unie herkenbaar aan een speciaal logo.

De producten met het logo bestaan gegarandeerd uit minstens 95 procent biologische bestanddelen. Voorlopig is het een logo met een graanhalm omgeven door een cirkel van sterretjes. Voor een definitief ontwerp volgt nog een wedstrijd. Fabrikanten moeten het symbool verplicht gebruiken, maar mogen ernaast ook nationale ecokeurmerken op de etiketten afdrukken.
Bij het logo moet ook te lezen zijn waar het product is gemaakt. Het logo en de herkomstvermelding worden ook verplicht voor importproducten in de EU

Een sticker voor streekproducten

In de recente speech van Marijke Vos over duurzaam Amsterdam waren het natuurlijk weer de grote en bekende thema's die de revue passeerden. Zelfs het aanhalen van Al Gore en de inconvenient truth is iets wat nog steeds mag bleek uit haar speech. Ik hoop dat ze in haar volgende speeches meer gaat focussen op de dingen die we zelf kunnen doen, de lokale oplossingen, want dan alleen kunnen we iets echt in beweging krijgen.

Daarom was ik wel erg blij met haar verhaal over samenwerking. De bedoeling is dat er in Amsterdam platforms worden gecreërd waar bedrijven die koploper zijn het voorbeeld geven aan de achterblijvers. Amsterdam proeftuin is zo’n mooi project waarin de gemeente samenwerkt met de hotelschool, het foodcentre, de Amsterdamse restaurants en boeren uit de omgeving. Dus een nieuwe stimulans voor het gebruik van biologische streekproducten uit de directe omgeving van Amsterdam.

Zou het nou niet mooi zijn dat we als consument ook kunnen zien welke producten nu daadwerkelijk de streekproducten zijn? Want een verandering moet je visualiseren om deze daadwerkelijk plaats te laten vinden. Ideeen welkom op dit blog!

Zelf naar de boerderij

In het weekend van 23 en 24 juni zullen ruim tweehonderd biologische boeren, verspreid over het hele land, hun deuren openstellen voor het publiek. Iedereen is welkom om een kijkje te komen nemen op het biologische boerenerf. Alle veehouders organiseren een proeverij met de biologische zuivelproducten, en uiteraard krijg je volop informatie over hun bedrijfsvoering en de natuur op de boerderij. In de omgeving van Amsterdam doen de volgende broerderijen mee:

AMSTELVEEN	Ridammerhoeve Kippen, zuivelkaasmakerij Open Dag op zaterdag 23 juni Nieuwe Meerlaan 4, 1182 DB AMSTELVEEN Noord-Holland

AMSTERDAM	Melkschapenbedrijf Dikhoeve Zuivelkaasmakerij Open Dag op zondag 24 juni Nieuwe Gouw 51A, 1028 AX AMSTERDAM Noord-Holland

AMSTERDAM	StadsHoeve Koeien Open Dag op zondag 24 juni Zunderdorpergouw 29, 1027 AT AMSTERDAM Noord-Holland

AMSTERDAM	Zorgboerderij De Boterbloem Akkerbouw, fruitteelt, kippen, kruidenteelt, sierteelt, tuinbouw Open Dag op zondag 24 juni Lutkemeerweg 262, 1067 TH AMSTERDAM Noord-Holland

As is ..........

Een paar weken geleden schreef ik over een restaurant voor Green Hunters. De naam was me even ontschoten maar ik bleek het uiteindelijk toch goed te hebben; het ging om resturant 'As'. Wat me aanspreekt in het concept van As is dat het gaat over koken in zijn meest pure vorm. Dat betekent dat ze op een respectvolle manier laten zien dat het één sterft om het ander te laten leven. As biedt een aansprekende selectie gerechten die voor een groot deel bepaald wordt door de natuur. Veranderingen in seizoen en klimaat werken door in het menu.

Dus koken met authentieke smaakvolle ingrediënten, afkomstig van veelal biologische leveranciers die klein genoeg zijn om hun eigen keuzes te maken, zoals al vaker op dit blog aangestipt.

Wil je naar As, dan moet je wel snel zijn; afgelopen weekend gaf Johannes van Dam in Het Parool een 8,5 dus de komende weken zal er wel bijna geen tafeltje meer te krijgen zijn.